Povestea Gustului Românesc din Idicel‑Pădure

Totul a pornit în 2013, când Răzvan Rusu, proaspăt absolvent în economie agroalimentară la Cluj, simțea că ceva lipsește din viața urbană: gustul autentic al produselor românești. A plecat spre Idicel‑Pădure cu doar 50 de lei în buzunar și s-a stabilit în casa Veronicăi, o femeie de gospodărie naturală, fără studii formale, dar cu un simț olfactiv și gustativ formidabil. Împreună au făcut prima dulceață la ceaun, pe foc de lemne.

Numele brandului – Răzvan Idicel – combină autenticitatea și personalitatea: “Răzvan”, creatorul; “Idicel”, locul unde sufletul se oprește. Așa a pornit aventura unui brand care și-a dorit să păstreze tradițiile culinare românești fără compromisuri.

Creștere cu oameni și suflet

Din acel început modest, activitatea s‑a transformat într‑un mic atelier cu aproximativ 16 angajați – majoritatea localnici pasionați. Toți contribuie manual, la ceaun, la borcane – într‑o pură manifestare a gastronomiei rurale. Se folosesc ingrediente locale, metode tradiționale și nimic din ce seamănă cu producția industrială.

Gama de produse tradiționale naturale

Produsele Răzvan Idicel se încadrează în trei mari categorii:

• Dulceață artizanală – cireșe, vișine, afine, prune, caise, visine cu nucă; fierte pe foc de lemne, fără conservanți.

• Zacuscă și salate – de vinete, ardei copți, ghebe; legumele sunt coapte pe grătar, ca la bunica.

• Silvoiz de prune – pasta de prune fără zahăr adăugat, dulce natural.

În plus, pentru cei care caută ceva rafinat:

• Ciocolată artizanală “bean to bar” – 70% cacao, lapte, plus arome locale: zmeură, vișine, fistic.

• Creme tartinabile – alune de pădure cu cacao (45%), cremă de fistic; doar ingrediente naturale, fără uleiuri hidrogenate.

• Delicatese de sezon – muștar, ceaiuri locale, miere bio de salcâm și vinuri naturale din Galicea Mare.

Unde găsești aceste bunătăți?

Produsele Răzvan Idicel sunt disponibile:

• Online, pe site-ul tău: bacaniayama.ro

• Fizic, în cele două magazine Băcănia Yama din București:

  • Ghencea: Strada Constantin Titel Petrescu nr. 4, Sector 6

  • Greenfield (Băneasa): Drumul Pădurea Neagră nr. 4‑8, Sector 1

Astfel, clienții pot gusta tradiția românească direct în magazin sau o pot comanda din confortul casei.

Împreună, promovăm România autentică

Colaborarea dintre Răzvan Idicel și Băcănia Yama e un pact: cu gust și suflet. E despre a da înapoi comunității, a păstra tradiții și a rămâne mândri de cine suntem.