Rețeta tradițională de Tochitură Moldovenească

/ Blog / By
Jump to Recipe Print Recipe

Tochitură Moldovenească

Un produs tradițional atat de îndragit în preajma sarbatorilor de iarna.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 45 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 500 g Carne de porc (pulpă și fleică)
  • 200 g Cârnați afumați
  • 1 buc Ceapa medie
  • 1 lingură Untura sau ulei
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper boabe
  • 1 linguriță boia dulce sau picantă (după gust)

Method
 

  1. Pregătirea cărnii: Taie carnea de porc în bucăți medii și pune-o într-o tigaie adâncă sau o cratiță, împreună cu untura sau uleiul. Se prăjește ușor la foc mediu până când bucățile de carne devin aurii.
    Adăugarea cârnaților: După ce carnea s-a rumenit, adaugă cârnații afumați tăiați felii. Continuă să gătești până când cârnații eliberează aroma specifică și se înmoaie ușor.
    Ceapa și condimentele: Adaugă ceapa tăiată fin și las-o să se înmoaie în grăsime până devine translucidă. Condimentează cu sare, piper și boia, amestecând ușor pentru ca toate aromele să se îmbine.
    Gătirea lentă: După ce toate ingredientele sunt bine rumenite, toarnă un pahar de apă sau vin (sau ambele) și lasă tochitura să fiarbă la foc mic. Acoperă parțial tigaia și gătește timp de 30-40 de minute, până când carnea este fragedă și sosul s-a redus.
    Servirea: Servește tochitura caldă, de obicei alături de mămăligă, brânză și ouă prăjite.
Shopping Cart
Scroll to Top